中筋面粉是可以做面包的。國(guó)內(nèi)的面點(diǎn)常用的都是中高筋面粉，所以中筋面粉也是可以制作面包的，只是效果不如高筋面粉做出來(lái)的好。

面粉一般分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。高筋面粉具有比較多的蛋白質(zhì)，所以筋度、吸水量都比較高，和水混合之后，也會(huì)比較有彈性。

高筋面粉適合用來(lái)制作油條、披薩皮等有Q彈口感的食物，還可以用來(lái)制作軟餅干、蛋糕等甜點(diǎn)。

中筋面粉的用途非常廣，這種面粉大多數(shù)用來(lái)做包子、餃子、饅頭等食物，如果用來(lái)制作蛋糕、餅干，其實(shí)也是沒(méi)有問(wèn)題的。

低筋面粉筋度與吸水量都較低，這種面粉和水混合之后，粘性也比較低，做出來(lái)的面團(tuán)也不會(huì)太有彈性，延展性也不是很好，摸起來(lái)甚至有些硬硬的，所以適合用來(lái)做蛋糕、餅干等甜點(diǎn)。

不同筋性的面粉雖然有“最適合”做成的食物類型，但是這也不能代表這種食物只能用來(lái)做這些特定的食物，只是做出來(lái)的食物口感和外觀會(huì)有些不同而已。