豬皮凍主要是把處理好的豬皮和佐料一起煮熟，再經過冷卻之后就可以食用了，制做過程較為簡單。

豬皮凍在日常生活中較為常見，尤其是在冬季，豬皮凍中富含多種營養成分，有著較高的營養價值，下面一起來看一下具體做法：

一、豬皮的處理：

對于豬皮的處理，一是豬毛的處理，二是油脂的處理。

先把豬皮放進水中煮至肉皮微張后撈出，放涼后用鑷子把殘余的豬毛處理干凈，并把豬皮內側油脂去除掉，這是非常重要的步驟。

只有這一步處理好，做出來的豬皮凍才能晶瑩剔透，味道才能不發膩。

二、蒸煮：

把處理好的豬皮切成條，然后放進煮鍋再次煮開，然后把二次處理后的豬皮放進砂鍋中和佐料煮爛。

之后把煮好的豬皮湯自然放涼，最后放進冰箱內冷藏凍好后即可食用。

雖然看起來比較簡單，但是在制做時需要注意以下兩點：1、水要一次性放足，不可以中途加水，豬皮和水的比例大致在一比三即可；2、剛煮好的豬皮湯不能直接放入冰箱。