煉乳可以用奶酪代替。這兩者的原材料都是牛奶，制作工藝也有些相似，都是牛奶經過發酵制作而成，營養價值都較高。

煉乳的做法較為簡單，將新鮮牛奶高溫消毒、濃縮并加入白糖或蔗糖不斷攪拌處理制成。

煉乳的體積大約是原來的四分之一左右，水分含量較低，含糖量較高，多作為調味品出現。

奶酪的話，也是牛奶經過發酵、去水、碾壓制作而成，可以說是牛奶中的精華部分，一般來說，10公斤牛奶才能濃縮成1公斤奶酪。

奶酪中含有著豐富的營養成分，比如說蛋白質、脂肪、維生素和鈣等，而且這些營養物質的含量遠遠超過牛奶。

看到這里，其實把奶酪作為煉乳的濃縮品也不是不可以，只是含糖量沒有那么高而已，一些情況下，這兩者完全可以替換。

奶酪是西方國家最喜愛的食物之一，甚至是每個家庭必備的食物，有著悠久的歷史，據說在古希臘時就有了關于奶酪的記載。

說到這里，關于煉乳可以用什么代替也就介紹的差不多了，希望對大家有所幫助。