吃剩飯菜對身體是有害的，剩飯剩菜長時間存放后，很容易被各種細菌感染，吃下去后就會對人體有害。剩菜剩飯經過反復的加熱后，其本身的營養的價值也會受到影響，大部分營養物質都會流失，經常食用，反而會導致體質下降和營養不良。

1.食物中毒：剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被各種細菌污染。如果從冰箱中取出不經加熱處理，會導致食物中毒，會出現惡心嘔吐、腹瀉的癥狀，嚴重時會出現脫水、酸中毒或休克的癥狀。

2. 增加癌變：剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加。它是強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌和肝癌的幾率。

4. ?營養不良：剩飯菜經反復加熱或者用開水反復沖泡后，水溶性維生素幾乎消失，大部分礦物質也會流失。經常食用此類食品，很容易導致體質下降和發生營養不良等疾病。腸胃病人吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。

5.? 食欲下降：剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有的水平，再加上高溫回鍋，可能成了一堆口味欠佳的大雜燴，經常吃這樣的飯菜會使人食欲下降，失去飲食的樂趣。