蝦殼含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)人體基本上沒(méi)有害處，這類(lèi)食物有明顯的抗癌、降血脂的作用，只是蝦殼中的營(yíng)養(yǎng)成分并不是很好吸收，所以說(shuō)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能對(duì)人體起到很好的作用，因此這類(lèi)食物可以適量吃，但是不能多吃。

蝦殼中雖然含鈣量很多，但是對(duì)人體的吸收率并不是很理想，并且這種食物吃起來(lái)口感很差，一般來(lái)說(shuō)，不建議吃。

即使是很軟的蝦殼，很多人的牙齒也是無(wú)法將其嚼爛，這種東西在被胃里面的胃酸作用之后，能溶解出來(lái)的只是一小部分，除非將蝦殼研磨成粉，不然很難起到一個(gè)補(bǔ)鈣的效果。

蝦殼的作用還是非常多的，這種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，還含有一些天然的蝦殼素，在進(jìn)入人體后，可以提高人體細(xì)胞的活性，還可以減少病毒對(duì)細(xì)胞的傷害，起到一個(gè)預(yù)防細(xì)胞癌變的效果。

蝦殼中的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是這里面的鈣含量十分高，加上蝦殼中存在微量的磷元素，被人體吸收之后，可以起到一個(gè)促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果。