挑選無(wú)花果之前，首先觀察它的顏色，其次是大小，然后聞氣味，觀察它的尾部和硬度。一般新鮮的無(wú)花果顏色很深，如果無(wú)花果的顏色是紫色，說(shuō)明該無(wú)花果已經(jīng)完全成熟，但如果無(wú)花果是青色的話，說(shuō)明無(wú)花果還沒(méi)有成熟。

只有成熟的無(wú)花果才可以食用，對(duì)于青色的無(wú)花果是不能吃的，除了觀察無(wú)花果的顏色之外，還要再觀察無(wú)花果的大小，最好挑選個(gè)頭較大的無(wú)花果，因?yàn)閭€(gè)頭大的無(wú)花果說(shuō)明成熟度比較高，個(gè)頭較小的無(wú)花果成熟度很低。

成熟的無(wú)花果有一股清香的氣味，這種無(wú)花果品質(zhì)較好，但若有一股硫酸氣味的話，說(shuō)明無(wú)花果被熏過(guò)硫磺，已經(jīng)被污染了，不建議購(gòu)買食用。接著還要觀察無(wú)花果的尾部是否裂開(kāi)，如果裂開(kāi)的話，證明無(wú)花果品質(zhì)較差，不能購(gòu)買，相反，沒(méi)有裂開(kāi)的無(wú)花果可以選購(gòu)。

無(wú)花果是一種水果，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，適量的吃些無(wú)花果，能起到潤(rùn)腸通便的效果。一般捏起來(lái)較軟的無(wú)花果，吃起來(lái)很甜，如果感覺(jué)無(wú)花果很硬的話，則說(shuō)明無(wú)花果沒(méi)有成熟，口感會(huì)比較差。