綠寶甜瓜發(fā)苦最好不要繼續(xù)食用。這樣的甜瓜口感較差，食用價值大大降低，還會影響味覺，沒有食用的必要。

甜瓜中含有豐富的碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)以及其他礦物質(zhì)等，具有很高的營養(yǎng)價值，隨著種植技術(shù)的提升，甜瓜的種類也變得多種多樣，綠寶甜瓜就是其中之一。

和常見的甜瓜不同，綠寶甜瓜的果皮為深綠色，果皮上有明顯的花紋，它的個頭較小，口感較好，清脆爽口，一直深受消費者的喜愛。

日常生活中購買的綠寶甜瓜多數(shù)都甘甜多汁，但也有一部分綠寶甜瓜會有明顯的苦味，說明綠寶甜瓜還沒有成熟，甜瓜中的苦味素沒能全部轉(zhuǎn)化為糖分，所以才會發(fā)苦。

有的綠寶甜瓜從表面上看已經(jīng)成熟了，但吃起來依舊會發(fā)苦，這是因為瓜農(nóng)使用化學物質(zhì)將其催熟導致的，即便表面成熟了，果肉中依舊含有苦味素，有明顯的苦味。

綠寶甜瓜中的苦味素雖然沒有毒，但只要甜瓜發(fā)苦，它的口感就會大大降低，所以發(fā)苦的甜瓜不能再繼續(xù)食用，購買甜瓜時，要掌握挑選技巧，這樣才能避免挑到發(fā)苦的甜瓜，不會出現(xiàn)浪費的情況。