紅酒杯尺寸
一般來說,紅酒杯的ISO標準品酒杯總長為155毫米,杯腳高55毫米,杯體總長100毫米,杯口寬度46毫米,杯體底寬65毫米,杯腳厚度9毫米,杯底寬度65毫米。但是紅酒杯的尺寸是不固定的,從100毫升到800毫升不等,用什么樣的紅酒杯要根據酒的類型來定。
一般來說,酒杯雖然不會改變酒的本質,它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,還會進而影響酒的香度和味道,所以在喝紅酒時選擇一款正確的酒杯很重要。
如果是打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒,那么可以選擇國際標準化組織制定的品酒杯,但它不會突出酒的任何特點,能直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用,無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。
選擇一款好的紅酒杯,首先要看酒杯的材質,一般在正式晚宴上,大多數人會選擇水晶杯,更清晰、輕薄、碰杯聲清脆,而且聚香,會讓酒看起來更加通透漂亮。當然,紅酒的品嘗方式不同,還需要選擇合適的杯體,以保證酒的口感。
比如,紅葡萄酒的酒杯杯肚都比較圓潤,杯口相對較寬,因為紅葡萄酒需要更大的表面來接觸足夠空氣,幫助氧化,這樣有利于聞到葡萄酒不斷變化的酒香,所以喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯;而杯身較大,向內收口的黑皮諾酒杯,能夠增強葡萄酒的香氣,修長的杯身能使飲酒的口感更好。
再比如:白葡萄酒的酒杯杯肚多呈U型,垂直的,因為對于更輕盈清爽的白葡萄酒來說,對氧氣的需求不大,亮點在于其精妙的香氣,所以用這種類型的酒杯,可以讓新鮮的果味保持更久。
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