首先，將羊大腸放進一個盆里，加入適量的溫水，注意溫水不要太高或太低。然后加入一些食鹽，反復(fù)搓揉羊大腸。為防止用力過猛或者指甲劃破羊腸，可以帶上塑料手套，盡量不用膠皮手套。最后用清水沖洗干凈，可以反復(fù)搓揉兩次，能清洗的更徹底一些。

清洗羊大腸的時候，可以把羊大腸切成一小段，長短自己決定，然后浸泡在溫水中。清洗羊大腸要先清洗里面，可以用兩個大拇指按住羊腸的一頭，再用兩個食指把它一點一點挽過來，最終讓里面朝外，進行揉洗。

揉洗的時候，可以加入點食鹽，也能放入一些生粉揉搓。揉搓完后，再用水焯一下，不僅能將羊大腸清洗的很干凈，還能去除羊大腸的異味。由于羊大腸的味道比較重，也非常難聞，清洗的時候記得先打開排氣扇、油煙機和窗戶，保持通風(fēng)。

羊大腸上面會有許多油脂，一定要將油脂清洗的干凈一點，這樣制作出來的羊大腸才不會油膩。還有一種方法，就是把羊大腸放入淘米水中搓洗，可以在淘米水中放入半瓶可樂，腌半小時再洗，能迅速洗去羊大腸的異味。