果丹皮是以山楂為原料制作成的卷。果丹皮流行于山東、山西、河北地區，是一種比較出名的小吃，這種食物有一定的開胃作用，一些食欲不好的人，可以適當吃一些果丹皮開胃。

果丹皮除了可以直接吃，還可以用來做成果汁飲用，在果丹皮中加入少許的檸檬汁也有一定的解暑效果。

果丹皮怎么制作？

準備山楂、白砂糖。將山楂洗干凈橫切去核，處理好山楂后，將其放入攪拌機中攪拌，制作成糊狀。

將制作成糊狀的山楂放入不銹鋼小盆里，放入適量的白糖，在鍋中加入水，放到蒸鍋中，注意這里要隔水加熱，不然果丹皮會糊。

煮熟的果泥顏色會有一些紅，這時候要稍微晾一下。在烤盤中涂抹少量的玉米油，將其均勻平鋪在烤盤上，不要太厚，薄薄一層就可以。

設置烤箱溫度，不要超過一百五十度，時間設置在兩個小時左右，前半個小時要放在烤箱的最底下，后面部分向上移動。

等到果丹皮熟了，拿出來晾一會，卷成卷就可以吃了。