包好的包子可以放冰箱冷凍室冷凍保存，在包子沒有變硬之前，不要把包子摞起來(lái)，以免包子壓扁了，影響包子的外觀。如果是煮熟的包子，可以放在冰箱冷藏室保存，不建議長(zhǎng)期存放，在最短的時(shí)間內(nèi)吃完就可以，若長(zhǎng)時(shí)間保存，很有可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。

包的包子和速凍水餃?zhǔn)且粯拥模灰衙總€(gè)包子放在盤子或者簾子上，保證包子不黏在一起，有一定的間隔，然后放冰箱冷凍保存即可，注意千萬(wàn)不要被其它東西擠壓到。包子變得特別硬時(shí)，可以把包子放入袋子中，密封好，可以節(jié)省很大的空間，又能防止變質(zhì)。

在冷凍的條件下，包子不會(huì)輕易發(fā)生變質(zhì)情況，可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。但是，因?yàn)榘羽W含水分，所以凍時(shí)可以會(huì)導(dǎo)致體積增大，進(jìn)而裂紋，那么餡有可能工蒸時(shí)會(huì)冒出來(lái)的。

放在冰箱冷凍后，再次拿出來(lái)食用之前，要記得蒸一下，另外待包子稍微解凍后再進(jìn)行蒸煮。蒸包子之前，應(yīng)該在鍋里放入充足的水分，這樣水分不至于會(huì)快速蒸發(fā)掉。對(duì)于速凍包子可以不用將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。