升糖慢的主食有糙米飯、五谷雜糧飯、薏仁飯、燕麥飯、粉絲、螺絲通心面、玉米粒、蕎麥等。

玉米膳食纖維十分豐富，升糖速度也比較慢，經常吃一些玉米可以有效改善血糖耐量。

玉米中含有大量的鎂元素，有強化胰島素的功效，而且玉米中的谷胱甘肽還可以清除破壞胰島素的自由基，這樣可以在一定程度上延緩糖類的吸收，對穩定血糖具有一定的效果。

薏米飯升糖也比較慢。薏米飯中有非常顯著的降糖作用，可抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損傷及腎上腺素引起的糖異生。

薏米不僅含有高蛋白，還含有非常豐富的b族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養比較均衡的谷物。

薏米不僅含有高蛋白，其中含有的維生素B1對防治腳氣病十分有益，也可以防治糖尿病并發癥。

蕎麥也是一種升血糖比較慢的食物。蕎麥中含有的黃酮類物質，能夠降低血糖。蕎麥含有非常豐富的膳食纖維，可以改善葡萄糖耐量，對餐后血糖具有一定的改善作用。

蕎麥中還含有蘆丁，這種營養物質可降低人體血脂和膽固醇。