首先將咖啡粉放入滴漏壺中，因?yàn)閴馗叩筒痪鶆颍孕枰孪扔檬州p輕搖晃，一直到表面看起來平坦就可以。一般來說，要煮出來一杯120度到150度的咖啡，所需要的咖啡粉量就是15g。

在使用滴漏咖啡壺的時候，可以將裝著咖啡粉的滴漏壺順著東南西北四個方向，各敲三下，中間的地方最好是敲五下，讓咖啡粉之間的空間縮小，密度增加。

咖啡粉之間的空隙越大，倒入水就會過快，這樣則無法萃取咖啡。可以用小湯匙將咖啡粉和紙順著圓圈壓平，一直到看不到縫隙。另外需要注意倒入水的時候，咖啡粉不是很穩(wěn)定，隨著水流漂浮，也無法萃取。

在咖啡粉正中央挖一個直徑三公分的洞，滴漏斗放在咖啡壺上面，讓熱水從中間的洞里面緩緩倒入，等二十分鐘左右，咖啡的香氣就出來了。

再次注入熱水，一共需要注入兩杯左右的咖啡的水量，這樣才可以萃取出美味的咖啡，水柱也必須離紙壁近一些，不然煮的時候，會影響咖啡的品質(zhì)。

在萃取咖啡的時候，沖過的咖啡粉就算是沒用完，也不要留著下次用。