茶葉蛋不可以天天吃。茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，可能會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。

大家所說的茶葉蛋，其實就是將雞蛋與茶葉一同放進含有醬油等調料的鍋里進行熬煮。煮茶葉蛋時放的茶，含有多酚類物質，這些物質能夠與雞蛋中的蛋白質以及生物堿生成沉淀，按照這樣的原理來說，對人體的確存在著一定的危害。

經常吃茶葉蛋還有可能致癌、容易誘發貧血等等。

在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌癥。

長時間煮的茶葉蛋蛋黃多半呈灰綠色，這是因為蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵所致，而且這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用。如果大家經常過量食用的話，就會影響人體對鐵的吸收，從而誘發缺鐵性貧血。