紅茶屬于全發酵茶，這種茶是以適宜的茶樹新芽為原料，在經過了一系列的工藝之后制作成茶葉。紅茶因為干茶沖泡之后，茶湯和葉子底呈現出紅色得名。

發酵茶的顏色一般會根據發酵的程度出現深淺不同的癥狀，在發酵的過程中，茶樹鮮葉中的物質發生轉化，茶葉的色、香味道也會變化。

不發酵的茶葉，顏色為綠色，風味也是最接近綠色植物的天然風味的。

紅茶適合老年人、腸胃不好、心臟不好的人，因為紅茶中含有非常豐富的類黃酮化合物和鉀元素。類黃酮具有很強的抗氧化作用，鉀元素對于心臟保健有一定的好處，能夠防止中風和心臟病，紅茶是全發酵茶，溫和不刺激，可以幫助腸胃消化，促進食欲，對于利尿、消除水腫有一定的好處，還可以增強心肌功能。

紅茶的抗菌能力比較強，用紅茶漱口可以預防過濾性病毒引起的感冒，還可以預防蛀牙。

紅茶對胃有一定的好處，經常喝紅茶不僅不傷胃，還能夠起到一個養胃的效果，不過紅茶本身的味道比較濃重，所以在泡的時候，不適合泡太多。