面粉受潮后可以放在陰涼處晾曬，但不能放在陽光下暴曬，以免暴曬會縮短面粉的保質(zhì)期，還容易導(dǎo)致面粉長時間在高溫狀態(tài)下變質(zhì)。

在處理受潮面粉的時候，可以先將面粉放在陽光下晾曬一小會，使陽光將面粉中大部分的潮氣去除，之后將面粉轉(zhuǎn)移到通風(fēng)性好的陰涼處自然風(fēng)干，就可以將面粉中剩余的潮氣去除。

經(jīng)過處理的面粉如果還存在有大面積受潮的情況，則說明面粉發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，是不能繼續(xù)食用的，需要及時處理掉。

面粉受潮結(jié)塊后，會使面粉中存在有大量的水分，再加上面粉本身營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，導(dǎo)致面粉很容易產(chǎn)生微生物，甚至還會生長出蟲子，不利于人體健康，食用后會引發(fā)腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀。

防止面粉受潮的方法：

密封塑料袋存放。使用密封塑料袋存放面粉，可以起到隔絕空氣的作用，從而避免面粉吸附空氣中的水分而受潮。同樣，將面粉放進密封性較好的玻璃罐中，也可以起到防止面粉受潮的作用。

冰箱冷凍。如果面粉短時間內(nèi)不會食用，可以將面粉分裝進袋子中，密封好后將面粉放進冰箱中，就可有效避免面粉受潮。