過量的乙醇是有毒的，是對人體有害的。乙醇是乙醇水溶液的化學名稱，酒精是俗稱。高濃度的乙醇無論是身體接觸、還是吸入都會對人體有一定的危害，而過量的酒精也是對人體有很大的傷害的。

乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性。在生產中長期接觸高濃度乙醇可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀，以及頭痛、頭暈、疲乏、易激動、震顫、惡心等狀況。

長期大量喝酒，受到危害的首先就是身體的肝臟。在大量飲酒的過程中，肝細胞會被破壞,解毒功能下降，酒精所產生的熱量不能被利用而轉為脂肪，大量脂肪進入肝細胞,肝細胞粒腺體的場所被霸占，物質的新陳代謝無法進行，大量酸毒積聚肝臟，可能會形成脂肪肝。

長期飲酒會使人體對酒精產生依賴性，形成酒癮;酒精可直接對腸胃產生刺激，導致胃腸功能紊亂，影響胃腸對糖類等營養素的吸收，而對脂肪卻加速吸收，使血清中甘油三酯含量增高,造成高脂血癥。

除上述喝酒的危害之外，長期過量飲酒的男性,精子數目會逐漸減少，活動能力減弱，出現精子質量下降，而且容易陽痿，過量的酒精會累積在大腦皮層和小腦腦干，對記憶力、注意力、判斷力等身體機能及情緒反應都有嚴重傷害。