低gl就是血糖生成指數較低的意思。gl值指的是升糖指數，全稱也就是血糖生成指數。低gl的食物碳水化合物含量低，被消化吸收的速度也比較慢，攝入的食物不會導致血糖迅速上升，身體也不會被迫攝入過量的胰島素，這樣就不會因為急性低血糖產生饑餓感。

攝入低gl的食物，可以為人體提供長期持續的飽腹感，過量的葡萄糖被輸送到肌肉組織，完全轉化為了能量被消耗掉，這樣就能長期維持標準體重。

什么是低GL食物？

碳水化合物、水果和任何一種甜食中含有的糖分都會升高血糖值，不同糖的升糖方式還是完全不同的，一般來說GL值在55以下的為低GL食物，在56到69之間的為正常食物，70以上的則屬于高GL值食物。

GL值越高，餐后血糖上升的幅度越激烈，對身體健康的情況就惡劣。

低gl食物有哪些？

五谷雜糧面包、燕麥、大豆、蔬菜等纖維含量很高，這些都是gl值比較低的食物，而蛋糕、甜點等都屬于淀粉含量比較高的食物，所以想要gl值低，還是要少吃過于精致的食物。