肥桃成熟早的品種有大紅袍，這個品種大約在七月份就可以成熟，如果想要品嘗正宗的肥桃，需要等到九月份。

肥桃因產于肥城故稱肥桃，又名佛桃。這種桃子因為個大、味美在國內外享有盛名，還被譽為群桃之冠。

肥桃的栽培歷史悠久，只知道這種品種是祖傳的，至于究竟源于何代，說法不一。

肥桃最早在七月份可以品嘗，但是這個時候的桃子口感比較差，如果想要品嘗更好吃的肥桃，大約需要等到九月份。

九月份成熟的肥桃更為鮮美、美味，這種桃子成熟之后，甚至可以用吸管吸食，口感十分好。

桃是一種營養價值十分高的水果，這種水果富含蛋白質、脂肪、維生素等成分，這種水果中含鐵量十分高，在水果中幾乎居首位，所以吃桃能夠防治貧血。

桃子的主要成分是蔗糖，纖維成分的果膠也比較多，桃子對治療便秘十分有效果。

桃子還有消腫利尿的功效，吃桃子可以治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

桃子雖然好，但是也有一定的禁忌，比如未成熟的桃子不能吃，桃子吃太多也不好。