空心菜屬于寒性食材，體弱多病、體質(zhì)虛寒以及腹瀉的人是不建議食用空心菜的，以免導(dǎo)致體內(nèi)疾病復(fù)發(fā)或者是加重的現(xiàn)象。另外，血壓過低、手腳容易無故麻痹或者抽筋的人是不建議大量食用的。

空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。

絕大部分人食用空心菜后，可以起到促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用；可j降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，有效預(yù)防癌癥；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，起到美容養(yǎng)顏的功效，患有高血壓、頭痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋濁、痔瘡、癰腫等癥狀的人，均可適量的食用。

在生活中食用空心菜時(shí)，注意少量食用，不建議一次食用過多，以免大量的空心菜造成腹痛、腹瀉的癥狀。

需要注意，空心菜是不能和牛奶一起食用的。空心菜中含有的草酸物質(zhì)，和牛奶一起飲用后，會(huì)造成人體不能對(duì)牛奶中的鈣質(zhì)正常吸收，導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還會(huì)造成人體出現(xiàn)結(jié)石的癥狀，嚴(yán)重危害人體健康。