稻花魚并不是特指的某一種魚類，而是指養在稻田中的魚，包括鯉魚、鯽魚、草魚等；而鯉魚是一種溫帶性的淡水魚，兼具食用性和觀賞性，肉質鮮美，營養價值較高。

稻花魚主要養殖在稻田中，以田間的浮游生物和稻谷落下的花為食，而魚的糞便又會變成稻田的肥料，這種共生的養殖方法最大程度的實現了良性的生物微循環系統，做到水稻在不打農藥、不施肥的情況下正常生長，減少了農民的種植成本。

養殖稻花魚時，多以鯉魚和鯽魚為主，這是因為這兩種魚均為雜食魚，其生命力強悍，能夠適應多種水生態環境，容易存活。而且這兩種魚不會對田埂造成損壞，反而能起到凈化水質、消除害蟲的作用。

但需要注意，在養殖稻花魚的時候，需要控制魚苗的質量和數量。購買時盡量選擇品種好的魚苗，投放時也要做到魚苗密度科學合理。

在水稻的生長過程中，依然是需要打殺蟲藥、除草藥和施化肥的，在操作中最好除草藥使用五至七天后再投放魚苗。如果使用的殺蟲藥是禁止使用劇毒農藥，可分兩次進行在稻田的一半先撒化肥或噴農藥，過一周后在另一半撒化肥和噴農藥。