粉葛屬于葛根的一種，兩者其實是同一種中藥材。粉葛和葛根名字不同，功效和作用是一樣的。

粉葛中含有很多的鐵、鈣、蛋白質等，這些營養物質都是我們人體所需要的，可以幫助我們增強身體素質，不管是對老人還是小孩，都有很好的效果。

粉葛不可以空腹吃。這種東西本身的作用是用來調理人體內分泌失調，所以在晚上吃比較好。

粉葛中含有比較多的淀粉，在炒肉的時候，可以勾一點，這樣炒出來的肉又香又軟。

葛根有什么功效？

葛根促進新陳代謝，可以加強肝臟功能的解毒作用，防止酒精對肝臟的損傷。

葛根可以提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

葛根還可以改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心腦血管疾病。

葛根可以阻止高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱等心腦血管疾病。

此外，葛根還具有降低血糖，延緩衰老，調節血脂血糖的作用。