冰花鍋貼淀粉水比例
冰花鍋貼想要做出冰花,面粉水很重要,比例是1:10,一定好控制好。電器要選用平底鍋或者電餅鐺,鍋底要均勻的抹油,這樣才可以使鍋貼的冰花酥脆。
冰花鍋貼的冰花很像小時(shí)候的糖畫,冰花鍋貼搭配一碗清粥,那就是一份健康營(yíng)養(yǎng)的早餐,可能只需要花費(fèi)幾分鐘就可以做出一份滿滿能量的早餐。
冰花鍋貼的制作步驟:
1.準(zhǔn)備好各種食材,餃子皮、豬肉餡、西葫蘆和各種調(diào)料。
2.將豬肉餡中加入生抽、耗油、鹽和十三香調(diào)味等。
3.將西葫蘆去皮弄成絲,放入鹽腌幾分鐘,之后將水?dāng)D掉,剁碎放入肉餡中,然后加入香油攪拌均勻。
4.用餃子皮將弄好的餡包成鍋貼樣。
5.用淀粉和水按照1:10的比例稀釋好。
6.開(kāi)火,鍋底抹上油,將鍋貼放入鍋內(nèi),用中小火加熱,當(dāng)鍋貼稍微定型時(shí),倒入淀粉水繼續(xù)加熱,鍋中的面粉水開(kāi)始沸騰時(shí)蓋上鍋蓋,然后用小火煎10分鐘左右,直到鍋里面出現(xiàn)聲音就可以了。
鍋貼煎制的時(shí)候一定要注意火候的大小,不要太大,避免將鍋貼煎糊,也不要很小,不然達(dá)不到黃脆的樣子。
0個(gè)評(píng)論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請(qǐng)遵守新聞評(píng)論服務(wù)協(xié)議



魯公網(wǎng)安備37130202371693號(hào)