冰花鍋貼想要做出冰花，面粉水很重要，比例是1：10，一定好控制好。電器要選用平底鍋或者電餅鐺，鍋底要均勻的抹油，這樣才可以使鍋貼的冰花酥脆。

冰花鍋貼的冰花很像小時(shí)候的糖畫，冰花鍋貼搭配一碗清粥，那就是一份健康營(yíng)養(yǎng)的早餐，可能只需要花費(fèi)幾分鐘就可以做出一份滿滿能量的早餐。

冰花鍋貼的制作步驟：

1.準(zhǔn)備好各種食材，餃子皮、豬肉餡、西葫蘆和各種調(diào)料。

2.將豬肉餡中加入生抽、耗油、鹽和十三香調(diào)味等。

3.將西葫蘆去皮弄成絲，放入鹽腌幾分鐘，之后將水?dāng)D掉，剁碎放入肉餡中，然后加入香油攪拌均勻。

4.用餃子皮將弄好的餡包成鍋貼樣。

5.用淀粉和水按照1：10的比例稀釋好。

6.開(kāi)火，鍋底抹上油，將鍋貼放入鍋內(nèi)，用中小火加熱，當(dāng)鍋貼稍微定型時(shí)，倒入淀粉水繼續(xù)加熱，鍋中的面粉水開(kāi)始沸騰時(shí)蓋上鍋蓋，然后用小火煎10分鐘左右，直到鍋里面出現(xiàn)聲音就可以了。

鍋貼煎制的時(shí)候一定要注意火候的大小，不要太大，避免將鍋貼煎糊，也不要很小，不然達(dá)不到黃脆的樣子。