李子酒最好放在陰涼、干燥的地方，存放溫度最好是4℃以上，15℃以下，溫度變化不可以太快，也要選擇干濕度合適的通風(fēng)良好的倉庫。這樣可以促進(jìn)酒質(zhì)陳化，減少酒的損耗。李子酒用這種方法儲存可以保存1年到2年。

用李子泡酒需要10斤紅李子和窖香型高度白酒還有綿白糖。釀造李子酒的做法是：

先把李子洗干凈晾干，用水果刀把李子從中間切成十字，然后用開水把泡酒的器皿燙一燙，再用高度酒涮一下，擦干之后把李子放在器皿里，一層李子一層綿白糖，把李子和白天都碼好之后，倒入三分之一的白酒。

最后把泡酒器皿的蓋子密封好，然后放在合適的地方保存就好。

要注意釀造李子酒時(shí)，要選用高度的白酒，白糖也要用綿白糖，不可以用白砂糖和冰糖。

李子酒可以促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而能促進(jìn)消化、增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。

李子肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。適當(dāng)?shù)暮壤钭泳七€可以延緩衰老。