米飯放冰箱兩天后還是可以吃的，只是口感會(huì)變很多，如果米飯中含有的水分很大，會(huì)有滋生細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，所以要高溫加熱煮沸后再食用，不然容易導(dǎo)致腹瀉。

其實(shí)，隔夜的米飯可以用來(lái)做炒飯，很好吃，但是如果放置的米飯超過(guò)了兩天以上，那么就很不好吃了，飯粒會(huì)變的很很硬，還沒(méi)有水分，這時(shí)可以再加水熬成粥來(lái)食用。

米飯，是中國(guó)人日常飲食中的主角之一，含有米精蛋白、氨基酸、各種礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，含有人體90%的必需營(yíng)養(yǎng)元素，且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡。

大米性平、味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

在煮米飯時(shí)有一些小技巧可以讓米飯更軟更香，比如：在煮飯時(shí)，可以加少量的食鹽和少許的豬油，那么飯就會(huì)又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯還會(huì)更加的潔白和味香；米飯不要加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然維生素B1的損失會(huì)超過(guò)30%；米飯做夾生了，還可倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)兒就可以全熟；在蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)的口感會(huì)像新飯等等。

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