一般來(lái)說(shuō)，剛剛過(guò)期的159素食全餐還是可以食用的，因?yàn)閺S家定的生產(chǎn)日期，是為了過(guò)期前食用能保證感官及營(yíng)養(yǎng)，但是如果過(guò)期的時(shí)間比較久了，最好還是不要吃了。

因?yàn)槿绻?jīng)常吃過(guò)期食品，或是過(guò)期很久了還在食用，那對(duì)身體肯定是有潛在危害的，食品最好要在保質(zhì)期內(nèi)食用。

其實(shí)，食品在過(guò)期后會(huì)因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果：

有一類是屬于對(duì)人體相對(duì)無(wú)害的變質(zhì)，例如外觀、結(jié)構(gòu)和香味的變化，某些營(yíng)養(yǎng)素的消耗等，這類變質(zhì)不會(huì)引起中毒，但可能會(huì)引起輕微的不適。

另一類則是對(duì)人體有害的變質(zhì)，如某些微生物、霉菌大量生長(zhǎng)繁殖而產(chǎn)生毒素，這類變質(zhì)容易引起中毒或潛在危害，輕的多發(fā)生如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重的會(huì)影響人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。

需要謹(jǐn)慎的是，有些過(guò)期食品因?yàn)橛卸疚镔|(zhì)比較少，在短期內(nèi)并不會(huì)引起急性中毒，但如果長(zhǎng)期吃，很可能造成慢性中毒，甚至導(dǎo)致癌癥。

總之，要看食品的存放環(huán)境和存放時(shí)間，如果一旦發(fā)現(xiàn)粉末結(jié)團(tuán)，產(chǎn)生異味了，就不要再繼續(xù)食用了。