普通的梨可以做凍梨。一般凍梨是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用之前，要將凍梨放入涼水中浸泡一會，待化凍后撈出來即可食用。凍梨的特點是口感脆，普通梨也是能做成凍梨的，口感不會發生什么變化。

凍梨是一種比較常見的美食，尤其是在北方地區更是經常見到。通常凍梨是用普通的白梨制成的，普通的黃梨也可以。凍梨的營養價值非常豐富，味道很不錯。凍梨食用之前，要用清水清洗干凈，沒有清洗干凈，是不可以吃的。

凍梨只能用冷水解凍，不可以用熱水解凍。如果用熱水解凍發話，凍梨從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，如此一來，凍梨的口感就會發生變化。當然，可以不用冷水解凍，直接將凍梨放置在常溫下解凍即可。

有些凍梨是直接掛在樹上的，而有些凍梨是用普通的梨制作的。凍梨富含果酸、檸檬酸等成分，具有清熱的作用，適合夏天食用，但如果本身就是虛寒體質，不建議食用太多凍梨。