不知火柑橘屬于涼性的水果。丑柑之所以叫不知火是因為這種柑橘吃了不上火。不知火感覺屬于寒性，含有豐富的維生素a、維生素b、維生素c、碳水化合物等，適量食用，對人有一定的好處。

不知火柑橘是日本農水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成，這種水果采用高接換種技術嫁接后，在川西盆地表現為果實大的特點。

不知火柑橘果皮呈現出橙黃色，很容易剝皮，果汁糖度也十分高，味道十分甜。不知火柑橘口感十分好，這種食物豐富豐富的維生素c，還有大量的人體所必須的微量元素，其營養元素可以起到一個很好的作用。

不知火柑橘雖然好吃，但是這種食物不可以一次性吃太多，一天吃三個最合適，吃多了反而對口腔、牙齒有一定的傷害。

不知火柑橘不適合腸胃不好的人吃，這種水果本身含有非常豐富的果酸，如果吃多了，可能會引起腸胃不適。

另外，不知火柑橘不建議和牛奶搭配。不知火柑橘中含有大量的果酸，如果和維生素c發生反應，可能會生成一些不易消化的物質。