青瓜可以生吃嗎
青瓜可以生吃,對人體具有清熱利水,解毒消腫,生津止渴等功效。是夏日可生食蔬菜的一個重要品種。
青瓜,也就是黃瓜,一年生的蔓生或者攀援草本植物。果實細長,有縱棱,表面富有短小剛毛。青瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等多種營養成分。生吃時,口感嫩脆、汁多味甘、芳香可口。
青瓜中含有的細纖維素,可以有效降低血液中的甘谷春、甘油三酯的含量,并促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。含有的丙醇二酸,還能夠有效的抑制糖類物質轉化為脂肪,可幫助減肥和預防冠心病的發生。
黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤效果;還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對患有原發性肝癌的人有延長生存期作用。
豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用。另外,黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用青瓜汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的作用。
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