白雞蛋和紅雞蛋的區別主要在于外觀不相同、營養成分不相同、儲存時間不相同。從蛋殼顏色上來看，白雞蛋殼有點白，而紅雞蛋的外殼有點微紅。白雞蛋中的脂肪含量稍微低一些，只有9.0%，而紅雞蛋的脂肪含量稍微高一些。

白雞蛋和紅雞蛋的碳水化合物含量并沒有什么差別，不過，維生素A含量不相同。白皮含有的維生素A含量比紅皮高，除此之外，其它營養含量相差并不明顯。紅皮蛋殼相比于白皮蛋殼質地更厚一些，能夠更好的阻礙細菌的進入，所以保存時間比較長。

白雞蛋的外殼比較薄，容易有細菌進入，所以保存時間并不長。白雞蛋又叫做土雞蛋、草雞蛋，是養雞所產下的雞蛋。這種雞蛋的營養成分比紅雞蛋好一些，但區別不是特別大。白雞蛋的個頭比較小，不像紅雞蛋的個頭那樣大。

雞蛋是人體最好的營養來源之一，因為雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等成分。對人體而言，雞蛋中的蛋白質能給身體帶來許多好處，可以給人體補充一天的能量。