秋葵是一種蔬菜，其營養價值很高，除此之外，它還被稱為咖啡黃葵。秋葵比較喜歡溫暖的環境，原產地是印度，現在廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。

秋葵中富含水溶性果膠、粘性蛋白、維生素、鐵元素、鈣元素等，能有效的防護視網膜，防止白內障的產生。適量的吃些秋葵，可以促進消化，還能達到美容的效果。秋葵屬于低脂、低糖食品，其中含有的鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。

患有便秘的人，可以吃些秋葵，能促進腸胃蠕動，一般秋葵在夏季才會成熟，算是一種喜熱耐熱的蔬菜，溫度較高的時候，秋葵生長比較快，然后在秋季的時候食用。秋葵是涼性蔬菜，食用一些秋葵，可以幫助緩解燥熱，避免出現暑熱的情況。

需要注意，秋葵不能盲目食用，也不可大量食用，由于秋葵性味偏寒，對于一些經常腹瀉的人，或者是腸胃虛寒的人來說，不宜吃太多，不利于病情恢復，反而會加重病情，甚至會引起其他不適癥狀，當然，適量食用還是有許多好處的。