taco是什么食物
taco指的是墨西哥卷餅,有時候也譯為“塔可”,taco在西班牙語中的意思是塞子、插銷的意思,在墨西哥以外使用這個詞語有可能會引起誤解。
taco是墨西哥的傳統食品,是用玉米粉制作而成的,在卷成u型之后,將已經煮熟的肉餡或者是蔬菜、芝士醬等餡料搭配一起食用。
正宗的墨西哥路邊攤販賣的墨西哥卷邊可以使用各種肉,包括牛肚、牛肉,這些肉和各種醬料一起食用,包含了香菜、西紅柿、洋蔥、萵苣等。
美國風味的墨西哥卷邊在外形上要比墨西哥的大很多,還經常使用用油煎炸的薄餅,所以在口感上,要比墨西哥風味的硬脆,美國還有很多家販賣墨西哥卷餅的快餐連鎖店。
墨西哥卷餅也可以自己制作,在制作的時候需要用烤箱將墨西哥薄餅烤制成功,注意時間以及火候的掌握。溫度高了或者低了都可能會影響薄餅的口感,最好是能夠讓薄餅吃起來更有韌性,用烹飪的薄霧在薄餅上噴上蔬菜油,放在模具中折疊好,折疊的方式也有很多種,可以卷起來,也可以兩面折疊。
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