生燕麥是不可以生吃的，需要煮熟之后才能食用；即食燕麥是可以生吃的，但是吃了之后不好消化，容易導致腸胃不適，最好是用開水將其軟化之后再食用。

生燕麥一般是用來煮粥喝，牛奶燕麥粥就是很好的早餐；大家平時也可以在蒸米飯的時候，把生燕麥放進米飯里，這樣可以讓米飯更加飽腹。

即食燕麥雖然不如生燕麥那么有營養，但是食用比較方便，直接用開水沖泡或者在泡牛奶的時候加入即食麥片就可以食用了。

燕麥中含有豐富的微量元素，食用之后可以補充人體所需的多種營養元素；燕麥屬于粗糧，含有豐富的纖維素，食用之后不僅可以增加飽腹感，而且可以促進腸胃蠕動，有助于潤腸通便；而且燕麥中含有少量的糖分，脂肪含量也低，非常適合減肥、健身人士食用。

燕麥中含有一種生物堿成分，這種成分可以抗輻射，抗紫外線，防曬美容，幫助止癢消炎，經常食用燕麥，對養顏美容也有一定的功效。

燕麥中還含有豐富的β葡聚糖，它能夠活化巨噬細胞與嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機體免疫系統。所以多吃燕麥也能幫助大家提高身體的免疫力。