牛肉屬于發(fā)物。發(fā)物指的是容易誘發(fā)或者加重舊疾的食物，這類食物包含了肉類和蔬菜類，禽畜類發(fā)物主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，這種食物的蛋白質(zhì)的組成部分比豬肉更接近身體的需要，能夠提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育還有手術(shù)后的人有很多的好處。

食用菌類的發(fā)物有蘑菇和香菇，如果過(guò)量食用這類食物，很容易導(dǎo)致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，出發(fā)頭暈?zāi)垦５燃膊。€會(huì)誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

海腥類發(fā)物有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食物大多數(shù)咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥。

蔬菜類發(fā)物有南瓜、菠菜、竹筍等食物，這類食物很容易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

果品類發(fā)物主要有桃子、杏、銀杏、芒果、花生、楊梅、櫻桃等食物，這類食物容易生熱，引發(fā)各種疾病。

此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆等，這類食物吃多了對(duì)身體都是有一定的傷害的。