晚上吃一斤栗子會胖。十個栗子差不多頂一碗米飯的熱量，栗子富含豐富的淀粉，從營養學角度看，米飯的營養不如栗子，但是米飯的熱量也低于栗子。

板栗雖然很好，但是這種食物的飽腹感很強，吃多了會影響一日三餐。糖炒栗子中還加入了少量的糖分和油脂，這讓栗子的熱量更高了。

栗子一天吃六七個就好，吃完之后加上少量的運動可以將栗子的熱量消耗掉。

在挑選栗子的時候需要注意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，剝開之后板栗的果肉潔白。

板栗生吃可以很好的保留其營養價值，但是因為淀粉含量很高，所以生吃不是很容易消化，而且還容易脹氣。

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病。

腸胃不好的人不建議吃栗子，因為栗子不是很容易消化，吃多了可能會引起食欲不振，影響正常的吃飯。

糖尿病患者不建議吃栗子，栗子中含有大量的糖分，這些對糖尿病患者來說是不利的，所以患有糖尿病的人士不建議吃栗子。