土豆有霉味之后不建議吃，這樣的土豆中可能含有很多的毒素，如果食用，可能會對身體造成很大的危害。

土豆放久了不能吃，土豆中含有生物堿，這種東西存放得越久，土豆中的生物堿的含量就越高，過多的食用不僅會造成腸胃負擔，甚至還可能會導致急性中毒。

如果土豆的皮變綠了，這就說明土豆中的毒素龍葵素的含量較高，這種土豆千萬不能吃，吃的時候一定要削皮，還要去掉一些多余的果肉，將變綠的部分完全切除。

如果土豆皮變綠的部分比較多，甚至還長芽了，這樣的土豆就不要吃了，因為很容易造成中毒。

吃土豆的時候不能吃土豆皮，因為土豆中含有的龍葵素會刺激腸胃，對大腦的呼吸中樞還有運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。

茄堿在體內累積到一定量后，可能會引起慢性中毒，因為癥狀不是很明顯，所以往往被忽視，過量的攝入還可能會引起咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，甚至出現惡心等癥狀。

如果吃完土豆，身體不適感比較強烈，建議去醫院檢查一下。