知了猴的外殼是可以吃的，不過直接食用味道不是很好。知了猴的外殼是一味中藥，可以清熱去火、補腎降脂，經過油炸之后也可以食用。

知了猴的外殼可以用于外感風熱、發熱惡寒、咳嗽、皮膚瘙癢、疏散風熱等功效。

知了猴的外殼可以用于目赤腫、翳膜遮睛，不過這種藥物最好在醫師的指導下服用。

知了猴的外殼還可以用于破傷風、小兒驚風、夜啼等癥。知了猴外殼對破傷風出現的四肢抽搐，可以配合全蝎等同用。

知了猴外殼還可以用于咽喉腫痛以及音啞等癥。知了猴外殼所治療的咽喉腫痛一般以外感風熱引起者為宜，取自宣肺開音之功，常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。

知了猴不僅外殼可以食用，知了猴這個東西本身食用也有很高的營養價值。知了猴含有非常豐富的蛋白質，這種蛋白質的含量可以稱得上是食品中的蛋白王。

孕婦可以吃知了猴，這種食品營養價值十分高，是一種非常高級的補品，這種食品中的蛋白質對胎兒的發育可以起到一個很好的作用，但是要適量吃，不能過量吃。