大暑這一天不僅是一年當(dāng)中最熱的時候，大家也發(fā)現(xiàn)了，很多地區(qū)都會在大暑這天喝羊肉湯，你知道人們大暑這天為什么喝羊湯嗎？

大暑這天喝羊湯是山東這邊的習(xí)俗，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕和氣候有關(guān)，此時新麥上市，是短暫的農(nóng)閑期，所以這個時候人們都想休息一下。那時候農(nóng)村沒什么好吃的，就是吃個新麥包子，喝個羊肉湯，久而久之，就形成了喝羊湯的民俗。

當(dāng)然，喝羊湯的習(xí)俗也不是只有山東才有的，溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味菜肴之一。

將羊宰殺，去毛去臟，將全羊放入沸水鍋中燙。撿起來放在土壇子里，然后把煮好的湯倒進鍋里，泡一定時間再拿出來，吃的時候，把羊肉切成塊。肉嫩、脆、好吃。羊肉性溫，可食用，可藥用，大暑當(dāng)天上午，羊肉上市，供不應(yīng)求。

三伏天吃羊肉是很多地區(qū)都有的習(xí)俗，。在三伏天，熱氣積聚在人體內(nèi)。這時候喝羊肉湯和辣椒油、醋、蒜進肚子，難免全身冒汗，這種汗液可以帶走你內(nèi)臟積累的熱量，排出體內(nèi)毒素，對身體有益。

夏天喝羊肉湯可以增進食欲，保護腸胃，刺激食欲，特別是對于產(chǎn)后食用的女性。

過去，每年夏天，人們都有互贈羊肉的習(xí)俗。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。

本品溫中散寒、消積散結(jié)、強腺益氣、溫補腎陽。羊肉湯不像雞湯那么燙，而且溫?zé)幔詫τ隗w虛的人來說喝羊肉湯是非常好的。

但是，夏天吃羊肉并不是越多越好，也不適合所有人。吃羊肉也給體能打分。有些人體質(zhì)偏寒，夏天可以吃點羊肉，不會有不適感。對于大多數(shù)人來說，尤其是那些總是待在空調(diào)房里，喜歡吃冷飲的人，三伏天吃羊肉也是一種選擇。

體質(zhì)偏熱的人不宜多吃，而且羊肉富含蛋白質(zhì)，有些人吃多了會過敏。“三伏天吃羊”要根據(jù)不同體質(zhì)，具體問題具體分析。有發(fā)燒、牙痛、口瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，三伏天盡量少吃甚至不吃羊肉。