撈飯不是澆到飯里吃。撈飯是我國廣東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，它屬于主食的一種，主要原料是小米，具有營養(yǎng)和抗餓的好處。它是將米飯放入鍋中煮至七八成熟，然后用密集的漏勺將其取出，然后將其放入蒸籠中。煮飯時留下的米湯可以用來拌蔬菜，也可以直接飲用。

撈飯如何做：

先把飯做熟，然后放在盤子里備用，等到鍋微熱后，然后放下豬油，等到融化后，放入醬油和佐料、蔥末。之后倒入米飯翻炒，再放入適當?shù)柠}，等到起鍋時放入適量的味精即可。注意味精要起鍋才放，味精在炒的過程中會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

撈飯散落，滑爽好吃，但經(jīng)常吃撈飯不利于身體健康。因為做撈飯時，先在鍋里放水和淘洗過的米，等到米半成熟時撈出來，放在鍋里蒸至熟透，而撈飯剩下的米湯則扔掉，這是很可惜的。因為米湯里面有很多糖類、維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這樣的做法損失大米里面很多的營養(yǎng)物質(zhì)。

撈飯中有一種叫湯撈飯，對胃也是沒有任何好處的，是不利于健康的，食物沒有經(jīng)過充分的咀嚼就下咽，長期這樣下去，很容易引起胃部疾病。