1.冰箱冷藏：不要清洗，直接放入冰箱的冷藏室中。因為楊梅中本身含有小蟲子和細菌，清洗之后只會讓它們繁殖更快。

2.冰凍楊梅：將楊梅清洗干凈并用鹽水浸泡，然后放進食品塑料袋中，之后放進冰箱的冷凍室里，最好是把楊梅凍成冰。

3.通風保存：可以把楊梅分開裝在小盤子上，然后放在通風陰涼的地方保存。吃的時候要注意，如果有明顯的發酸或者腐臭的味道，說明已經變質，不宜食用。

4.保鮮劑保鮮：在楊梅上噴灑保鮮劑，然后裝袋，擠壓掉多余空氣后密封，然后加入適量的冰塊，這樣可以較長時間的維持楊梅的鮮味。

5.做成楊梅酒：將楊梅與白酒和冰糖按照4：5：1的比例混合放入容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒最好食用高度酒，酒精要在四十五度以上。

6.做成楊梅干：把楊梅放入一個大的容器里面，然后加入大量的細鹽和少量的白砂糖，一直搖晃容器，讓楊梅充分裹上鹽和白糖，然后取出之后放入食品包裝袋，埋在土中，一般二十天之后就可以吃了。

楊梅不宜空腹吃，空腹會導致體內的胃酸增多，甚至會形成慢性胃炎。