假蜂蜜相對(duì)于真蜂蜜而言，看起來(lái)更加清澈透亮，因?yàn)闆](méi)有真蜂蜜那么多復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)成分。假蜂蜜聞起來(lái)有一股隱隱的化學(xué)品的味道，還有一種水果糖的味道。

假蜂蜜的結(jié)晶不夠松軟，蜂蜜放在手上反復(fù)揉搓會(huì)有沙粒感。通常假蜂蜜的口感只有甜味。

真蜂蜜和假蜂蜜相比有花的清香，這種蜂蜜甘甜，而且食用的時(shí)候，有些麻辣感。

真蜂蜜結(jié)晶比較松軟，放在手指上非常容易捻化，有一種細(xì)膩的感覺(jué)。

真蜂蜜在溶解的時(shí)候，會(huì)很快沉入杯底，不容易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)的時(shí)候，會(huì)有絲絲連連的感覺(jué)。

真蜂蜜在夏天的時(shí)候會(huì)看上去很稀薄，冬天則看上去很濃稠。好的蜂蜜放置13、14度的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)完全結(jié)晶，即變?yōu)楣腆w。

蜂蜜含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。蜂蜜水是蜂蜜最常見(jiàn)的喝法，經(jīng)常喝蜂蜜水可以為人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，比如蜂蜜水中含有非常豐富的葡萄糖，果糖等可以為機(jī)體補(bǔ)充能量的物質(zhì)。

喝蜂蜜水對(duì)增強(qiáng)機(jī)體的抗病力也有很好的效果。這主要源于蜂蜜水中富含酶類(lèi)，這種物質(zhì)和款物質(zhì)協(xié)同作用之后，可以有效增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。