包好的生餃子是可以等到第二天吃的，可以直接放在冰箱里面速凍，等到第二天放進開水里煮開即可。

餃子，又稱水餃，是一種深受中國人民喜愛的傳統特色食品，是中國民間的主食和地方小吃，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。

餃子，源于古代的角子，是我國南陽人醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，中國各地的餃子名品有很多，比如有廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等等，都是受人歡迎的品種。

一般來說，餃子多用面皮包上餡水煮而成，餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作，而餃子餡可葷可素、可甜可咸，制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等等，皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，符合中國色香味飲食文化的內涵。

每逢新春佳節，餃子就是飯桌上必不可少的一道佳肴，在中國許多地區的民俗中，除夕守歲都要吃“餃子”，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。