辣白菜的吃法有很多種，冷盤、熱菜、燒湯都可以，注意搭配就行。辣白菜豆腐湯是辣白菜的常見吃法。

首先準備好豆腐、辣白菜、青紅尖椒、韓式辣椒醬、雞精少許。將豆腐過水清洗一下，分切成正方小塊，將辣白菜切成小片，青紅尖椒切成圈。

把石鍋放在火上，鍋底倒入少量的油，中火加熱，油溫八成熱的時候，將青紅尖椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻炒均勻，加入韓式辣椒醬，加入半鍋水，攪拌均勻，等到湯汁沸騰的時候，下入豆腐塊。

將辣白菜和豆腐攪拌均勻之后，煮到再次沸騰，改成小火，煮上十分鐘左右即可。

辣椒醬也可以煮排骨。準備好排骨、蔥、姜片、鹽、辣白菜、土豆、面條等。將排骨洗干凈，放入涼水鍋中，將鍋里放入蔥和姜片，涼水煮排骨可以將排骨中的血水充分煮出來。

水開之后，大火煮上五分鐘。鍋中漂浮著不少沫子和雜質，將排骨撈出來，然后鍋中的湯倒掉，將鍋洗干凈。

重新倒入開水，放入姜片和蔥段，放入大料，中火煮上十五分鐘。最后將自己喜歡的蔬菜加入鍋中，煮好就可以端上桌了。