黑魚很臟，但是是可以吃的。黑魚和鯰魚是公認的的很臟的魚，但是都是可以吃的，我們在清洗的時候可以多注意，只要清洗干凈了，就可以放心的吃。

黑魚之所以臟，是因為它的生存環境不干凈，它是營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中。而且黑魚棲息的環境，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內。

黑魚的肉質鮮美、營養豐富，深受消費者的喜愛，是一種經濟價值比較高的魚類。黑魚不僅能吃，它的營養價值也很高，它含有豐富的蛋白質、礦物質和人體所需的氨基酸，而且它的脂肪含量比較低，適合減肥的人食用。

我們在烹飪黑魚之前，可以用食用鹽、面粉或者色拉油來對魚進行清洗。我們可以把半勺食用鹽灑在魚身上并且涂抹均勻，用力擦洗然后再撒適量的生粉，把魚身上的黏液粘掉，擦去，最后用清水沖洗干凈就好了。

我們也可以把面粉均勻的涂在黑魚身上，把魚身上的黏液擦去之后，用清水沖洗干凈就好了。

我們可以在手上淋上色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都要擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。