水果西紅柿比普通的西紅柿里面的營養價值要高，水果西紅柿里面所含的維生素是普通西紅柿的1.7倍，還有很好的抗癌的作用。

經常的吃西紅柿對女性是很好的，西紅柿里面的成分有很好的美容的效果，還可以延緩衰老。水果西紅柿中有谷光甘汰和番茄紅素等比較特殊的物質，這些特殊的物質可以促進人體的成長和發育，并且還可以增強人體的抵抗力，延緩人體的衰老。

番茄里面的番茄紅素可以預防香煙和汽車廢氣對人體產生的致癌物質，還可以增強人體的防曬能力，番茄紅素還有很好的抗癌的效果。

水果西紅柿中所含的維生素非常的高，里面的維生素可以維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病有很好的輔助治療的作用。番茄中所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

番茄在使用的時候也有禁忌，盡量不要空腹吃，容易引起胃部的疾病，飯后吃會比較好一些。