眾所周知在中國有八大菜系，而山東就是魯菜的發源地，也是中國歷史最悠久，難度最高的一個菜系，作為一個山東人，從小吃著山東菜長大，但是你知道山東最有名的菜都有哪些嗎？

九轉大腸

九轉大腸是魯菜中最出名的一道菜品，而且制作工藝十分的復雜，是一道非常考驗功力的菜，九轉大腸味道酸甜微辣，而且肉質細嫩，讓很多吃過這道菜的朋友回味無窮。

糖醋鯉魚

要說魚的最佳做法當然是糖醋，而糖醋鯉魚也是魯菜的代表之一，是濟南的傳統名菜，因為濟南靠近黃河，用黃河鯉魚來做這道菜是最美味的，因為要先炸后淋汁，所以這道菜外焦里內，且酸甜可口，是大眾最喜歡的一道菜肴。

光棍雞

臨沂不僅煎餅出名，這道光棍雞也是非常出名的，光棍雞的做法獨特且味道鮮美，是臨沂地區招待客人的必備菜品，很多人還專門跑到臨沂來吃最正宗的光棍雞，據說因為做光棍雞的廚師都是男的，而且光棍雞的材料都是大公雞所有才有了光棍雞這個稱呼。

油燜大蝦

說起大蝦，這一定是沿海城市最有發言權的一道菜，而且油燜大蝦也是一道歷史悠久的名菜，最適合用魯菜獨特的燒制方法，這樣做出來的大蝦色澤美，口味佳，深受全國各地人民的喜歡。

四喜丸子

四喜丸子是中國的一道名菜，也是魯菜的代表之一，它的做法就沒有那么高的難度了，只不過是用豬肉和香菇等一些材料混合在一起制作而成的，但是因為其成雙成對的寓意，是山東地區喜宴上必不可少的一道菜。這也與山東的傳統文化有很大的關系。