烤蛋撻的時候如果沒有錫紙，可以用鋁箔紙代替，也可以選擇金箔、油紙、牛皮紙等來代替。錫紙一般用于燒烤吸油，這種紙最開始是由錫制作的，比鋁箔更軟一些。因為在包裝使用中，溫度可能會受到限制，因此不太適用于烘焙食物。

蛋撻是一種以蛋漿制作成餡料的西式餡餅，這種食物指的是餡料外露的餡餅。蛋撻的做法十分簡單，一般就是將餅皮放入小圓盆形狀的餅模中，接著倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，然后放入烤箱中。

蛋撻剛開始的時候非常大，一個蛋撻可以成為一個下午茶餐，后來，蛋撻慢慢變成了迷你版本的。

蛋撻大致分為牛油類、酥皮類、葡式蛋撻等。牛油蛋撻皮相對來說比較光滑，像是一塊盆狀的餅干，口感和曲奇有些相似。

酥皮類的蛋撻外皮是一層層薄酥皮，口感比較粗糙。

葡式蛋撻則是一種小型的奶油酥皮餡餅，這種食物特征是焦黑的表面。相傳，葡式蛋撻是由18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。