帶魚可以放進冰箱里冷凍保存，在儲存之前，將帶魚切成一小塊，涂抹上少許食鹽，之后再放入冰箱里。這種儲存方式可以放置較長的時間，一般1~2個星期是沒有問題的。

保存帶魚之前，要將帶魚清洗干凈，擦干控凈水分，剁成一小塊，也可以剁成一大塊。抹上一些鹽和料酒，放進保鮮袋里，再放到冰箱冷凍。在零度以下保存可以加倍保持新鮮度，并且還能腌制入味。

帶魚富含多種營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣等。帶魚性溫，具有暖胃、潤膚的效果，但帶魚身上的腥味和油膩比較大，用清水很難洗干凈。初步處理帶魚的時候，可以用溫開水簡單沖洗，要用流水的方式，沖洗速度要快一些。

沖洗速度過慢，帶魚的腥味依舊存在，沒有清除效果。如果怕帶魚腥味太濃，可不用溫開水沖洗，直接把帶魚放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且沒有任何腥味。