淡干蝦皮和咸蝦皮區別表現在鹽分、食用口感和營養價值上，一般來水，淡干蝦皮的價格是高于咸蝦皮的。

一、鹽分不同：

其實這兩者最大的區別就是鹽分的不同，正常情況下，淡干蝦皮的含鹽量比較低，咸蝦皮的含鹽量更高。

對于淡干蝦皮，更適合我們使用，對于咸蝦皮，一定要注意食用的量，避免過量食用加重腎臟負擔。

二、食用口感：

淡干蝦皮是可以直接食用的，有著淡淡的咸味，但是咸蝦皮的味道較重，對于有些人來說，甚至是不能接受的。

三、營養價值：

淡干蝦皮和咸蝦皮相比，微量元素鈣與高質量蛋白質含量更高，最重要的是，微量元素鈣與高質量蛋白質，所以說淡干蝦皮更健康一些。

尤其是含有的高質量蛋白質，大大高于大黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產。

蝦皮是日常生活中常見的一種食物，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦，毛蝦雖然個體較小，但它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。