扇貝應該放進冰箱冷凍保存。如果是鮮活的扇貝，一般不建議放在冰箱里長久保存，因為這樣會導致扇貝不新鮮。對于鮮活扇貝，應該放在清水里浸泡，不能放冰箱冷凍，也不可以進行冷藏保存。

如果一次購買了太多的扇貝，先不要著急清理扇貝，可以將扇貝放在清水里養著，等食用的時候，再進行清洗。扇貝不太容易存活，所以冷凍是可以的。注意在冷凍之前，不要清洗干凈扇貝，在扇貝表面上涂抹一些食鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。

一般來說，如果將扇貝放進冰箱冷凍保存，大約能存放一年左右，但不建議保存這么長時間，那樣扇貝的新鮮度會下降許多。冷凍扇貝雖然可以延長保存時間，但有些細菌在低溫下依舊可以繁殖，所以不能長時間保存，否則解凍后會發現扇貝發黑。

扇貝屬于一種海鮮，現買現吃最好，能吃到最新鮮的扇貝。存放越久的扇貝，其新鮮度就會越來越低。扇貝很有營養價值，但要注意一次性不能吃太多。